La canne à sucre est la principale culture. En 2001, 5,8 millions de tonnes de canne ont été produites. La canne à sucre occupe 36 % de la superficie totale de Maurice et 70 % de ses terres cultivées. Il s'agit d'une économie foncière, avec 21 grands domaines représentant plus de la moitié des terres cultivées. Les 32 000 petites exploitations représentent 25 % des terres cultivées et sont regroupées en coopératives. En 2001, la transformation du sucre représentait 73 % de la valeur ajoutée des produits végétaux. L'agriculture représentait 6 % du PIB et 21 % des exportations en 2001. L'importance du sucre a diminué ces dernières années en raison de la croissance de l'industrie manufacturière et du tourisme.

La production de thé à Maurice est en baisse, désavantagée par la hausse des coûts de production, les pénuries de main-d'œuvre et la faiblesse des cours mondiaux. La superficie consacrée à la culture du thé est passée de 2 905 ha (7 178 acres) en 1990 à 660 en 2001. La production de tabac était de 600 tonnes en 2001 et fournit aujourd'hui la matière première pour la plupart des cigarettes produites localement. Ces dernières années, des produits horticoles ont été cultivés avec succès pour l'exportation, notamment des fleurs (principalement des anthuriums), des fruits tropicaux et des légumes.

Les autres cultures et les rendements de 1999 étaient les suivants (en milliers de tonnes) : thé, 2 ; pommes de terre, 15 ; tomates, 11 ; bananes, 9 ; arachides, 1 ; tabac, 1 ; et noix de coco, 1. Presque toutes les cultures peuvent être cultivées à Maurice, mais le manque de terres signifie que presque toutes les céréales doivent être importées, y compris le riz, l'aliment de base. Les pommes de terre et autres légumes sont cultivés dans les champs de canne à sucre entre les rangs de canne à sucre.

Pour en savoir plus : https://www.nationsencyclopedia.com/Africa/Mauritius-AGRICULTURE.html#ixzz7TSE9Oj6H